Η κερκυραϊκή γαστρονομία είναι, όπως και η αρχιτεκτονική της, επηρεασμένη από τους
διάφορους κατακτητές της. Το μοναδικό αποτέλεσμα θα σας ταξιδέψει γευστικά.
Παστιτσάδα
Εμβληματική εκπρόσωπος η διάσημη παστιτσάδα: τρόπος μαγειρέματος μοσχαριού ή κόκορα. Δεν λείπει από τα επίσημα κυριακάτικα τραπέζια.
Σοφρίτο
Εξίσου αξιοσημείωτο, το υπέροχο σοφρίτο: παρασκευάζεται από λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος με μπόλικο σκόρδο και μαϊντανό.
Μπουρδέτο
Το δημοφιλές μπουρδέτο: κερκυραϊκή συνταγή μαγειρέματος ψαριών, όπως μπακαλιάροι, σαλάχια, ροφοί και σκορπίνες. Μυστικό συστατικό αποτελεί το κόκκινο καυτερό πιπέρι.
Ψάρι bianco
Τέλος, μια παραδοσιακή συνταγή, το ψάρι bianco: μαγειρεύεται στην κατσαρόλα με σκόρδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και πατάτες.